课程名称：木桶饭短期培训
采用木桶蒸饭，香味浓郁，米饭颗粒分明，有嚼劲，不黏糊；木桶饭的菜肴，以湘菜为主，滋味鲜美，香味浓郁，辣味可以根据顾客的口味适当调整。几十个菜肴，各有特色，让顾客百吃不厌，选择多多
武汉文昌木桶饭培训品种： 酸辣土豆丝、手撕包菜、西红柿炒蛋、酸豆角肉末、青椒炒蛋、韭菜炒蛋、香干木桶、四季豆炒肉、凉瓜炒肉、酸菜肉末、湘味茄子、西兰花肉片、荷兰豆炒肉片、鱼香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片饭、胡萝卜肉丝、雪里红肉沫、尖椒炒肉、农家小炒肉、红烧日本豆腐、湘西外婆菜、红烧鱼块、回锅肉、青豆玉米炒虾仁、酸辣猪肝、小笋腊肉饭、宫保鸡丁、爆炒猪肝、蒜台腊肉、红烧肚片、荷兰豆炒腊肠、酸辣鸡杂、香菇滑鸡、土豆烧鸡块、酸辣腰花、红烧大肠、腐竹焖鸡、小炒牛肉、梅菜扣肉。木须肉木桶饭 酸辣腰花木桶饭 湘味牛腩木桶饭 辣子鸡丁木桶饭 青豆肉丁木桶饭 农家小炒肉木桶饭 剁椒鱼头木桶饭 红烧蹄花木桶饭 黑椒牛柳木桶饭，川味回锅肉木桶饭、鱼香肉丝木桶饭、番茄牛腩木桶饭、川味肥肠木桶饭、雪菜小黄鱼木桶饭、青椒牛肚木桶饭、湘味小炒肉木桶饭、黄豆猪蹄木桶饭、手撕包菜木桶饭、千张小白菜木桶饭、豉椒鸡球木桶饭（可根据要求教授菜品）
三、武汉文昌木桶饭培训学习内容
1、厨具选购；
2、木桶蒸饭的制作；
3、基本的刀工，火候，翻锅锅练习；
4、教会如何配菜，主菜和配菜的切配方法，原料的初加工处理；
5、手把手教学员所选学的菜，先老师边讲边示范，后老师指导学员反复动手练习到学会为止；
6.投资预算分析与经营管理方法。
四、武汉文昌木桶饭培训学习流程： 学员交费签订教学合同后，马上安排学习，亲手示范，学员都是亲手操作，反复实践。
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