课程名称：特色火锅培训
一、北京涮羊肉火锅，味型：鲜咸。
二、四川：酸菜鱼火锅，味型：咸鲜。
三、四川：鸳鸯火锅：
①全红汤；②全白滋补汤；
味型：①麻辣；②咸鲜。
四、新疆：羊肉火锅（香鲜）、飘香狗肉火锅（全料）、牛腩火锅（香辣）。
五、湖北：松滋鸡火锅、武汉杜婆鸡、腊鸭火锅。
六、重庆：香辣虾、蟹火锅；
七、秘制牛排火锅；
八、酱香蹄花火锅；
九、旺捞杜包鸡锅；
十、霸王·别姬火锅；
十一、泥鳅钻豆腐火锅；
十二、驴肉鲜锅；
十三、肥肠香锅；
十四、野味火锅、大王蛇、野鸡、野兔；
十五、成都：美娃鱼头火锅；
十六、梁子湖生态鱼火锅系列， 财鱼、黄鳝、鲶鱼、胖头鱼；
十七、百味鲜鱼火锅；
十八、海鲜火锅；
十九、菌菇火锅；
二十、广东：龙凤火锅。
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