昆明金凌美食培训

课程名称：咖啡拉花培训

金凌六大优势：

1、近20年餐饮培训经验，技术精湛，经验丰富，全国5大校区；

2、大师领衔任教，专业精修教师全程指导,手把手实践教学；

3、按需定制，签约教学，学时不限，随到随学，学会为止；

4、三分理论，七分实践，注重实践动手能力；

5、提供全程经营指导建议，助学员零风险创业；

6、外地学员统一安排食宿，报名后报销车费；

理论课程：

1、Latte Art的起源、原料、器具

2、、理论基础知识：牛奶发泡原理、温度曲线原理及控温技巧；角度原理；干湿薄厚技巧；蒸汽头深浅技巧；

3、牛奶发泡实操强化；

4、拉花原理、牛奶形态、咖啡形态、拉花缸选择技巧、咖啡杯选择技巧；

5、拉花的分类（倾注式拉花，裱花式拉花，模具造型拉花）

6、咖啡拉花对专业咖啡厅的影响

7、咖啡拉花的正确观念

8、六个影响奶泡的因素

实践课程：

1、打奶泡练习

2、咖啡与奶泡的融合

3、可可与奶泡的融合

4、倾注式拉花理论知识及其制作步骤，基本拉花手法训练（圆形、桃心、树叶、苹果）

5、裱花式拉花理论知识及其制作步骤，基本拉花手法训练

6、模具造型拉花原理及制作技巧

7、各式拉花实操难点练习

8、理论实操考试