课程名称：单县羊汤培训
【单县羊汤课程介绍】
单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华*一汤。民间有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。
【单县羊汤课程介绍】
北京品味轩单县羊汤培训内容：羊杂汤、羊肉汤、芝麻烧饼、精品凉菜等。
培训时间：每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制学时， 一般2天—8天就能学会;
培训方式：专业餐饮师傅一对一教学，学员自己实操练习，学会;
培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;
培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排，实践操作一对一练习;
开课类型：滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;
招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;
吃住问题：就餐、学员宿舍均有;
售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级。
【单县羊汤渊源及营养功效】
单县羊肉汤始创于清嘉庆多年(1807年)，经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙;肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味。口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。
【单县羊汤制作工艺要点】
(1)冲泡：经过排酸，把分割好的羊肉、羊骨、羊油用流动的地下水冲泡12小时;
(2)切块：骨头以羊肉切成1000克的块，羊骨斩重500克的块，腿骨用刀背砸碎;
(3)原料配比：羊肉、羊骨、羊油按52：43：5的比例配置;
(4)泖骨：泖骨时锅内温度60℃下料，烧开15分钟捞出;
(5)撇沫：将血沫去净;
(6)熬制：使锅内一直处于沸腾状态，直至汤汁浓稠，色白似乳，不膻不腻，香醇诱人，熬制时间≥3小时。
【北京品味轩餐饮中心比其他机构有什么优势】
1.专业培训品牌全国专业小吃实训机构，行业先锋，多年的教学历程，学员无数，口碑，口味在业界内都非常不错;
2.优秀教学环境，专业的培训方式，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验;
3.丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不限学时，学会为止;
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5.热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你;
6.北京品味轩餐饮中心定期开设餐饮开经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，店铺人员培训等全程指导。
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