课程名称：火锅鸡培训
【火锅鸡课程介绍】
火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。
【火锅鸡课程介绍】
培训种类：麻辣火锅鸡 ，五香火锅鸡，微辣火锅鸡
培训时间：每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制学时， 一般2天—8天就能学会;
培训方式：专业餐饮师傅一对一教学，学员自己实操练习，学会;
培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;
培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排，实践操作一对一练习;
开课类型：滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;
招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;
吃住问题：就餐、学员宿舍均有;
售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级。
【火锅鸡课程安排】
1.讲解厨房设备的认知和使用方法
2.火锅鸡的原料讲解
3.火锅鸡的用料掌握
4.重点掌握火锅鸡的烹饪，调味，和搭配技巧
5.秘制火锅鸡底料的制作方法和配方
6.火锅鸡的搭配和出品
北京品味轩麻辣火锅鸡其研发生产比较讲究，从选料，前处理，香料，炒料，熬油，制汤，配制，火候，出锅，特定产品，每一道工序都很重要!尤其是香料配方，调味料的比例，更是重中之重。火锅鸡要注意各种工艺和技术环节。逐渐演化发展而形成后天具备独特麻辣口味。
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