课程名称：咖啡创业全能班
创业班课程及内容
一家咖啡馆的孕育，需要在有限的预算中找到合适自己的需求的机器设备。但是如何选择适合设备，需要考察的不仅仅是在性能上的问题连同设备商相关的后期售后服务的待遇上都需要进行考虑。再决定经营咖啡店后，必须对所需设备彻底了解，而不是只是一味凭价或是外观来决定。许多人选择设备时，都希望可以节省开支，但假若为此而选择了不适合的设备，这就是不得偿失的做法。
1、纯咖啡馆的成功秘籍——从这四大黄金法则开始
2、咖啡店对于消费体验的重视
3、咖啡厅营销促销战略
4、咖啡店投资预算看四点
5、26款花式咖啡做法、很有逼格的35个超强咖啡制作大全
6、咖啡创富技能和技巧
一、理论基础
1、咖啡的历史与发展
咖啡的生长带，全球主要产区介绍
2、咖啡豆的鉴别
3、咖啡豆的储存方法
4、咖啡厅的经营管理
5、吧台管理、设计、酒单制作、酒水定价原则等
6、员工招聘与培训;咖啡师职业规划、经营管理
7、咖啡机规范服务流程、优质服务的标准、外场管理
二、感官理论与实操
1、感官理论
2、咖啡品鉴与杯测
三、冲煮类咖啡
1、手冲咖啡的理论与实操
2、虹吸壶的理论与实操
3、Kumar kasha器具的理论与实操
4、皇家比利时的理论与实操
5、便携咖啡机的理论与操作
四、意式咖啡机的原理与使用
1、全自动咖啡机的操作原理与维护保养
2、半自动咖啡机的操作原理与维护保养
3、意式浓缩咖啡(Espresso)的分段萃取
五、意式奶咖的制作
1、奶泡形成原理
2、拉花(“心”形、“树叶”形拉花技巧与实操)
3、雕花
六、经典花式咖啡制作
1、卡布奇诺
2、拿铁(风味拿铁、跳舞拿铁、冰拿铁)
3、摩卡(摩卡基诺)
4、美式(冰美式)
5、焦糖玛奇朵
6、创意咖啡饮品
七、饮品类
1、奶茶(台奶、港奶、奶盖等)
2、夏季冰饮(气泡水、果汁)
3、创意饮品的制作
八、甜品
1、松饼
2、布丁、奶冻、双皮奶
3、蛋糕
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