课程名称：特色现捞卤菜培训
成都特色现捞卤菜培训基地在哪里？卤味美食在现如今的餐饮市场中所占据的地位是比较高的。成都沁香园餐饮培训中心告诉你，像卤猪蹄、卤牛肉、卤豆干等，适合装盘放在餐桌上当成一道冷菜；像卤鸭脖、卤鸡翅等，适合作为零嘴，搭配电视剧、电影。现卤现捞是一种新式的卤味制作售卖模式，相比较传统的卤菜店，现卤现捞看起来更新鲜、更诱人。
常规的卤菜店会把卤制过程放在后厨，摆在台面上的是已经烹饪好的成品。像这样的卤味，口味是商家已经定好的，能在购买时改变口味的只有凉拌菜，可以加一些调味料，变成顾客喜欢的味道。
成都沁香园现卤现捞制作，现卤现捞和传统的卤菜有相同的地方，也有不一样的地方。相同的地方在于，你在传统卤菜店里能见到的食材，在现卤现捞店里同样能看到，而且事先都经过了腌制。
不同的地方在于，现卤现捞的食材只是用基础调料腌制入味，摆上台面后，会在旁边起一锅锅卤汁。客户选择了卤菜和口味后，店家会现场把食材浸入到卤汁中，加入相应的调味料，使其拥有食客想要的味道。这种现场制作卤味的方式，容易让食客产生信赖感。顾客买得放心，自然就吃得安心，也愿意再次购买。
特色现捞卤菜培训基地在哪里？成都沁香园餐饮技术培训中心就是你的选择，沁香园教学多年，接触了很多全国各地的客户。对每个地域的口味都有深刻的了解和认识。我们的口味可以在传统正宗的基础上根据每个学员当地的口味特点进行针对性的调整。所以想要学习在这里是您不错的选择。
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