课程名称：南翔小笼包培训
南翔小笼包，皮薄，汁鲜，肉嫩，馅丰，小巧玲珑，一口一个是早餐，休闲美食中的精品.
南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。
南翔小笼包培训内容
培训内容：
南翔小笼的制作
培训课程安排 ：
1、传授小笼包面粉的识别以及发面、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧；
2、传授小笼包各种馅料的调味方法；
3、传授小笼包包馅的方法及技巧；
4、传授蒸小笼包的时间的控制以及注意事项。
5、传授小笼包成品处理及经营方法。
培训时间：
不限制学习时间,,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
特别优惠：
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
南翔小笼包
技术支持：
1、专业的老师，一对一的教你开店技术，
2、切实的指导店面招牌的设计
3、全面的指导个性化菜单设计
4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持
开课机构：
上课校区：
联系电话： 
