课程名称：经典西点（两年制）
培养目标：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业人能力的人才为目标。通过两年的系统学习熟练掌握各项西点相关技能与知识，达到整合和精英一家西点房的水平，并熟练掌握常见西点品种的制作
课程介绍：
1、基本强化训练，面包整形、基础花边类、基础蛋糕抹面
2、裱花蛋糕课程，花卉类、十二生肖类、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕制作、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作
3、焙烤西点，面包制作类，干点类，其他类
4、蛋糕课程，海绵蛋糕类、戚风蛋糕类、重油蛋糕类、天使蛋糕、虎皮蛋糕、芝士蛋糕制作、慕斯生日蛋糕制作、冰淇淋蛋糕制作
5、慕斯、巧克力课程，杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏、巧克力件制作
6、咖啡工艺，咖啡机器设备的认识、咖啡拉花制作、咖啡雕花的制作与技巧讲解、了解单品花式咖啡的制作等开店筹备的讲解
开课机构：
上课校区：
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