课程名称：铁板鸭肠
内容提要：鸭肠本身营养价值丰富，老少咸宜，再加上铁板烧烤，其食材新鲜可口、干净卫生，并且铁板导热快温度高，鸭肠串可以迅熟，*大程度地保留鸭肠的营养，吃起来香脆弹可口。学员自我实战：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程铁板鸭肠培训内容1、铁板鸭肠的选料、清洗的初步加工。
鸭肠本身营养价值丰富，老少咸宜，再加上铁板烧烤，其食材新鲜可口、干净卫生，并且铁板导热快温度高，鸭肠串可以迅熟，*大程度地保留鸭肠的营养，吃起来香脆弹可口。所以这两年，街头的烤鸭肠串受到了众多人的喜爱，可以看到每个烤鸭肠串店前都是排起了长队。
铁板鸭肠课程安排
老师示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
学员自我实战：
1、自己备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
铁板鸭肠培训内容
1、铁板鸭肠的选料、清洗的初步加工。
2、铁板鸭肠等主料及辅料的全部制作
3、铁板鸭肠的成品制作技术。
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