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青岛口袋馍

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课程介绍

课程名称:口袋馍

内容提要:  民国四年(1915年),陇海铁路建成通车,豫西赵氏(回族)开始在民权县火车站卖杠子馍,外加自己腌制的黄瓜菜。后来为了盛菜方便,把杠子馍改为了空心馍-一种形似窝窝的专门用来盛菜的馍,将各种时令蔬菜用油一炸,撒上盐巴装进馍里,十分鲜香可口。只是圆形或方形的馍吃起来不太方便,总感觉让人无从下嘴。之后经过不断的琢

  民国四年(1915年),陇海铁路建成通车,豫西赵氏(回族)开始在民权县火车站卖杠子馍,外加自己腌制的黄瓜菜。后来为了盛菜方便,把杠子馍改为了空心馍-一种形似窝窝的专门用来盛菜的馍,将各种时令蔬菜用油一炸,撒上盐巴装进馍里,十分鲜香可口。只是圆形或方形的馍吃起来不太方便,总感觉让人无从下嘴。之后经过不断的琢磨,终于做成了一种像口袋一样的馍,过往旅客无不称奇,吃过之后更是赞不绝口,这便是*早的布袋馍。

  布袋馍做法后来历经黄河水灾、饥荒战乱,民权县火车站门前再也没有出现过布袋馍的身影。但是这种馍的做法却流传开来,每当有小孩的人家蒸馒头时,偶尔也会用面团捏出一些小动物的造型来,蒸熟之后哄孩子吃。或者顺便做出来几个布袋馍,把炒菜装到馍里面,也是能哄孩子吃饭的好办法。直到最近十来年,随着麻辣烫、油炸串串香的出现,布袋馍又开始出现在了民权县的街头巷尾。

  在传统的各种蔬菜的基础上,再加入像鸡肉串、火腿肠、鱼豆腐等各种加工食品,布袋馍已变成一种美味可口、时尚便捷的街边小吃。民权周边的商丘、菏泽、开封、郑州等各地也开始出现了它的身影。布袋馍作为一种传统而又年轻的地方特色小吃,正在不断地展现出它新的活力。

口袋馍示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择、采购、成本、预算。

  口袋馍自我实战:

  1、自己备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

  口袋馍培训内容

  1、口袋馍和面的比例。

  2、口袋馍等主料及辅料的全部制作

  3、口袋馍的成品制作技术。

  服务保障:

  1、所学习项目,先免费试吃,试吃满意再学习。

  2、真正扶持创业,在学习期间免费提供学习期间工作餐,住宿。

  3、零基础学员,提供核心技术及配方,,学会为止,不限制学习时间,长期免费回炉深造。

  4、20年的餐饮实体经验的老师一对一教学,厨具多,保证每个学员都能自己动手操作练习。

  5、一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

课程评价

高*生
高*生
已学习38天后评价 2021年12月18日
推荐学习

来校区考察完了 后 就直接报上了 课程挺好的

*女士
*女士
已学习0天后评价 2021年11月09日

已经在学校学完了 老师教的很好 很满意

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