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石家庄干锅肥肠

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开课机构:石家庄石老磨小吃培训

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课程介绍

课程名称:干锅肥肠

河北小吃培训告诉你干锅肥肠的做法:

    1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次。切成小段待用。

  2、将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒。

    3、放入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟。捞出待用。

  4、准备配菜,青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净待用。

  5、调料:葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒。

    6、锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒。

  7、将调料的香味炒出来、倒入大肠、调入一勺蚝油、一勺老抽,上色炒匀、放点盐,一勺白糖。

    8、倒入开水,淹没食材的1/2即可、翻匀,盖上锅盖、焖至汁水收干、先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜。

  9、再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜、翻炒几下,一点味精。关火。

    10、一盘色泽红亮,滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了。

课程评价

*先生
*先生
已学习17天后评价 2021年10月09日
推荐学习

可以,挺不错的,值得推荐

杨*
杨*
已学习13天后评价 2021年09月07日
因材施教推荐学习内容丰富

还不错,位置也好找。管吃管住。样品还挺多

范*东
范*东
已学习15天后评价 2021年04月30日

学校交通便利 师资力量强大 想得到真才实学 选择石老磨没错 石老磨是你不二的选择!!!

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