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开课机构：厨味轩（重庆）餐饮管理有限公司
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课程名称：重庆小面培训
教多种口味小面：酸菜肉丝，红烧排骨，豌杂，泡椒猪肝，牛肉面
1、材料的选择、加工、保存。
2、秘制红油的制作、提香、提色。
3、浓香高汤的熬制技术。
4、臊子的切配、烧制、调味、保存。
5、各种面臊子的炒制技术 。
6、面条碗底调制技术。
7、全套技术配方无条件提供。
关注人数：601
关注人数：860
关注人数：249
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