课程名称：烘焙蛋糕西点全能班
烘焙蛋糕西点全能班涵盖烘焙面包、烘焙蛋糕、甜品、裱花、咖啡及工艺6个专业，课程按实际工作中技能应用频率高低及各专业间相对难易度差异，合理搭配课程内容及专业课时占比。旨在让学员能根据个人喜好学习并进而在烘焙西点领域实现真正的全科全能。
课程设定由易至难、由俭入奢，整体按传承系列、经典系列、国际潮流系列、国内爆款网红系列依次递进延伸，约236款教学产品以专业关联度、技法提升进阶为原则，前后有序地穿插组合在125天时内。
烘焙蛋糕西点全能班学习时间为全日制125天；30人小班教学，定期开班，随到随学。学员完成学业后获得王森学校毕业证书，同时可报考执业资格认证获得相应资格证书。
蛋糕装饰包含花边花卉、乳脂奶油真胚整合、多层蛋糕、异形蛋糕、滴落蛋糕、韩式奶油霜自然系豆沙裱花、卡通蛋糕、节日蛋糕、造型蛋糕等约54款
烘焙蛋糕包含长崎蜂蜜蛋糕、流心系列糕点、传统月饼、爆浆奶盖芝士蛋糕、网红珍妮曲奇、卡通彩绘蛋糕、牛轧糖、雪花酥、半熟芝士蛋糕等约53款
甜品包含布丁奶冻、热带水果慕斯、巧克力调温技术、提拉米苏、芝士蛋糕、法式修女泡芙、圣托诺蕾、巧克力慕斯、水果马卡龙、经典歌剧、精致杯装小甜点、淋面慕斯蛋糕、仿真水果慕斯、下午茶咸点、冰淇淋蛋糕、盘式甜品、圣诞树桩蛋糕、奶油水果塔、创意甜品台等约64款
面包包含流行料理面包、网红流心面、包布里欧修、健康软欧包、经典欧式面包、起酥面包等约47款
工艺包含翻糖细裱吊线、翻糖饼干、卡通翻糖造型、捏塑小造型、手工巧克力糖果等约15款
咖啡包含手冲咖啡、单品咖啡、意式浓缩、咖啡拉花、流行咖啡饮品等约18款 毕业学员适合五星级酒店、国际连锁烘焙品牌、国际大型连锁商超、高端烘焙店、高级糕点店、线上蛋糕品牌相关岗位工作，有2000余家合作企业可供选择。
注：课程内容、上课时间及授课老师以实际授课为准
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