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青岛中式糕点培训

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开课机构:青岛佳境职业培训学校

上课校区:市北区总校更多

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课程介绍

课程名称:烘焙全能班

烘焙全能班课程    

学费3680元 ,优惠期2980元 (学期25天左右)

一:烘焙的基础知识(工具,材料)商业海绵蛋糕(巧克力海绵蛋糕胚、红丝绒蛋糕胚),

原味戚风蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等、牛轧糖。

二 :网红款烘焙产品   

雪媚娘 脏脏包 榴莲千层 爆浆蛋糕 提拉米苏 黑森林  

雪花酥 蛋黄酥 豆乳盒子 海盐盒子 雪崩芝士蛋糕

脏脏蛋糕 

三:慕斯西点

慕斯蛋糕胚 

巧克力蛋糕胚 抹茶蛋糕胚 红丝绒蛋糕胚

鲜果慕斯 酸奶慕斯 抹茶慕斯 巧克力慕斯

大理石芝士 黑森林慕斯 提拉米苏

四:饼干类

大理石饼干 奶油曲奇 抹茶曲奇 巧克力曲奇

 桃酥 奶香条 水晶饼 葡萄玛丽 葡萄奶酥

巧克力饼干 杏仁曲奇 玛格丽特 

五:小包酥类

酥皮月饼 蛋黄酥 老婆饼 广式月饼 冰皮月饼 酥皮月饼

六:大包酥类

蝴蝶酥 酥条 椰蓉条 葡式蛋挞  

七:海绵蛋糕类

咖啡蛋糕 奥地利蓝莓蛋糕 水晶芒果蛋糕 抹茶蛋糕卷

香蕉沙丽 橄榄蛋糕 金丝枣蛋糕  

方糕 

八:戚风蛋糕类

香妃蛋糕 虎皮蛋糕 戚风蛋糕呸 乳酪蛋糕呸  

天使蛋糕 南瓜蛋糕 肉丝小贝 拉丝肉丝蛋糕

重油蛋糕类

哈雷杯蛋糕 枣沙蛋糕 布朗尼蛋糕 QQ肉丝

九:面包类

南瓜乳酪 帕玛森 毛毛虫 金枪鱼 椰香包 乳酪提子

  醇香咖啡 鲜榨番茄面包 法式松饼 法棒 椰蓉吐司 

 黑麻吐司蔓越莓吐司 红豆吐司 咸吐司 三明治 丹麦牛角  

手撕包 牛角面包 丹麦菠萝面包 丹麦披萨 椰蓉吐司 红豆吐司

黑芝麻吐司 金枪鱼三明治 素菜三明治  

十一:月饼类

1:广式月饼:饼皮的调制要点及注意事项

馅料的配比及搅拌工艺 

3:苏氏月饼:饼皮开酥手法及包制要点讲解

6:水晶月饼:物料选择及包制要点

存放加工理论讲解

五: 乳酪慕斯西点类

大理石芝士蛋糕 轻乳酪起司蛋糕 巧克力慕斯蛋糕 鲜果慕斯蛋糕 经典草莓慕斯 酸奶慕斯   

布丁 提拉米苏 黑森林

赠送:教材 学习工具一套 实践原材料 学习服装  

课程评价

*女士
*女士
已学习45天后评价 2021年11月15日

挺好的,在这里上课氛围好

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