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青岛正宗兰州拉面制作技术培训

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开课机构:青岛信仁和餐饮培训

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课程介绍

课程名称:正宗兰州拉面制作技术培训

课程详情
正宗兰州拉面制作技术

 拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说,在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为*。其薄如韭菜,细似挂面,可以成三棱子,也可成中空之形,耐煮不断,柔而能韧。这种桢条面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。
牛肉面俗称"牛肉拉面",是兰州*具特色的大众化经济小吃。兰州拉面的历史已经有85年,正宗的兰州牛肉拉面 于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,他突出一个清字。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。
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课程评价

王*福
王*福
已学习1天后评价 2021年02月20日

因材施教,手把手的教,挺好的。有耐心,而且讲解窍门要点,很好

学习课程: 小吃培训 查看学费 ¥840
*学员
*学员
已学习2天后评价 2020年10月14日

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