课程名称:英式调酒班
调酒师培训专业
调酒分为英式调酒和花式调酒,就目前的国内情况是花式调酒师的工资高,因为花式的表演性强,调酒师作为酒吧重要元素成分是很重要的,也是吸引客人手段之一,国内的酒吧CLUB的客人根本不知道鸡尾酒的重要性是什么,他们要的是好看好玩,其他的都不重要了,我知道的几十甚至上百家酒吧CLUB根本就没聘请或打算聘请英式调酒师,优秀一些的调酒师上班工资可达3000多/月,也有达到6000多/月的,甚至还有酒吧给以调酒师年终红利的激励。上班外各种各样的花式调酒演出,平均本土400/场(10分钟/场),已知*高1000/场,外出演出酬劳会更高。鸡尾酒会等等其他收入另行计算。
英式调酒班
1、了解并品鉴国际六大基酒基础知识,包括酿造工艺、出产地、常见品牌等。
2、了解并利口酒基础知识,配置酒和利口酒的分子
3、经典鸡尾酒制作,配方和装饰物的配置 。
4、红酒的品鉴 。
5、英式基础鸡尾酒的调制与配方(35种)
6、英式高级鸡尾酒调制与配方(35种)
7、英式首席分子鸡尾酒调制与配方(20种)
8、自配创意鸡尾酒意识培训与指导