课程名称：高级烘焙课程
产品制作技术技术延伸
日式面包"◇日式红豆 ◇日式菠萝包
◇日式大鼓◇日式紫米牛乳小饼
◇日式猪扒 ◇龙猫面包
◇蒜香热狗 ◇芝士调理面包
◇海苔肉松 ◇日式咖喱包 ◇布里奥斯 ◇披萨""◇原料配比
◇发酵工艺
◇工艺流程
◇制作要点
◇款式与市场融入讲解"及时更新
吐司"◇杂粮吐司 ◇黑糖吐司
◇无糖全麦吐司
◇牛奶白吐司
◇南瓜吐司
◇芝士香松吐司""◇吐司种类的分析讲解
◇吐司面团的整形
◇不同馅料的制作
◇醒发及烘烤注意事项
◇烤前装饰及成品讲解"及时更新
常温"◇戚风蛋糕 ◇轻芝士蛋糕
◇古早蛋糕 ◇南瓜蛋糕
◇枣糕 ◇无糖宝宝蛋糕
◇肉松小贝 ◇芒果瑞士卷
""◇戚风蛋糕的制作过程
◇海绵蛋糕的制作过程
◇无预拌粉蛋糕的制作
◇多口味蛋糕夹心的制作
"及时更新
中式酥点"◇桃酥 ◇广式月饼
◇榴莲酥 ◇苏式月饼
◇凤梨酥 ◇拿破仑酥
◇蛋黄酥 ◇老婆饼
◇泡芙 ◇蛋挞
◇老式酥皮月饼""◇多种油酥的制作
◇水油皮的制作
◇手工开酥技术
◇泡芙面糊的制作
◇广式苏式月饼饼皮制作
◇多口味馅料的制作"及时更新
饼干"◇蔓越莓饼干◇网红曲奇
◇罗马盾牌 ◇椰丝球""黄油曲奇饼干的制作流程
起酥类油脂的使用"及时更新
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