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青岛面点课程(中式面点、西式面点)

青岛面点课程(中式面点、西式面点)

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开课机构:青岛市黄岛区阳光大姐学校

上课校区:珠山路校区更多

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课程介绍

课程名称:面点课程(中式面点、西式面点)

中式面点制作基础:面点分类、面点风味流派。 成型技艺:搓条、下剂、制皮和上馅,揉、捏、卷及成型技术 成熟技术:蒸、煮、煎、炸炒等常用加热方法。 各种发面、烫面、冷水面的花样制作,酥皮及各种点心的制作

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