课程名称：咖啡高级班
单品咖啡
一：咖啡理论
1、理解手冲器具原理
2、咖啡豆品种
3、处理方法（水洗、日晒、密处理等）
二、咖啡实操
1、基础口感和嗅觉培训
2、精品单品咖啡实操。
3、咖啡品控和出品注意要点
三、辨别及调整咖啡
1、如何辨别精品咖啡的好与坏
2、如何调整咖啡味道。
3、了解什么会对制作咖啡有影响
意式咖啡
一、意式理论
1、萃取比例
2、咖啡粉量
3、咖啡研磨度
4、咖啡液流量
5、咖啡机和磨豆机原理。
6、咖啡豆品种
二、咖啡实操
1、意式咖啡机基础操作
2、意式咖啡基本款冷、热做法
3、意式拉花如：爱心、树叶、玫瑰花、天鹅等
三、辨别及调整咖啡
1、咖啡品控和出品注意要点
2、如何调试咖啡机和磨豆机
3、如何辨别精品咖啡的好与坏
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