【石锅鱼课程介绍】
石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。
清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”。
【石锅鱼课程介绍】
培训内容:鱼的处理、核心中草药比例配方、各种口味的制作(麻辣、香辣、微辣)
培训时间:每天早上9点到下午5点,随到随学,不限制学时, 一般2天—8天就能学会;
培训方式:专业餐饮师傅一对一教学,学员自己实操练习,学会;
培训费用:一次性缴费、中途无任何其他费用;
培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排,实践操作一对一练习;
开课类型:滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;
招收学员:各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;
吃住问题:就餐、学员宿舍均有;
售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可后期复学、技术升级。
【石锅鱼课程安排】
1.讲解厨房设备的认知和使用方法
2.石锅鱼的原料讲解
3.石锅鱼的用料掌握
4.重点掌握石锅鱼的烹饪,调味,和搭配技巧
5.秘制石锅鱼底料的制作方法和配方
6.石锅鱼的搭配和出品。
北京品味轩石锅鱼其研发生产比较讲究,从选料,前处理,香料,炒料,熬油,制汤,配制,火候,出锅,特定产品,每一道工序都很重要!尤其是香料配方,调味料的比例,更是重中之重。石锅鱼要注意各种工艺和技术环节。逐渐演化发展而形成后天具备独特麻辣口味。
【北京品味轩餐饮中心比其他机构有什么优势】
1.专业培训品牌全国专业小吃实训机构,行业先锋,多年的教学历程,学员无数,口碑,口味在业界内都非常不错;
2.优秀教学环境,专业的培训方式,完善的培训设备让学员感受良好的学习体验;
3.丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训,因为专注、所以专业。不限学时,学会为止;
4.正宗技术配方拥有强大专业的教师及服务团队,我们只教正宗的特色餐饮技术;
5.热门创业项目已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你;
6.北京品味轩餐饮中心定期开设餐饮开经验分享班,从店铺选址装修,食材设备采购,餐饮证件办理,店铺人员培训等全程指导。
北京中式烹饪课程
北京正宗小吃培训
北京中式烹调师职业技术
北京中式烹调师职业技能培训