北京品味轩餐饮培训

北京专业特色小吃培训

咨询

暂无报价

立即询价
联系老师

400-029-0967转100220 北京品味轩餐饮 老师接听

开课机构北京品味轩餐饮培训
开课日期滚动开班

课程介绍

项目介绍:

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。

重庆小面课程简介

课程名称:重庆小面套餐

培训内容:麻辣面、清汤面、凉拌面、杂酱面、豌杂面、干溜面、肥肠面;

培训费用:一次性缴费、中途无任何其他费用;

培训时间:一般2天—8天、时间无限制、学会为止;

课程类型:滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;

培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践操作一对一联系;

搭配项目:拉面、板面、烩面、刀削面、臊子面、油泼面、重庆小面等等;

招收学员:各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名,

吃住问题:就餐、学员宿舍均有;

售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可后期复学、技术升级;

课程内容:

1:面条制作

第一步,主要系统学习如何使用清水、面粉、盐、食用碱等食材制作重庆小面面条。这里重点学习掌握和面、揉面、然后再学习掌握操作压面机压制、切条、存放等知识。

2:辣椒红油

第二步,主要系统学习如何使用干辣椒、调和油、十几种天然香料熬制小面专用红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。

3:原料处理

第三步,主要系统学习猪肉、牛肉、排骨、肥肠等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、调味、存放等知识。

4:酥黄豆

第四步,主要系统学习如何使用黄豆、调和油、盐等食材炒制酥豆。这里重点学习掌握炒制手法、温度、时间、火候等知识。

5:配料

第五步,主要系统学习花椒面、芝麻酱、蒜泥水、姜汁等配料的制作。这里重点学习每种配料的做法、技巧等知识。

6:汤底制作

第六步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制重庆小面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

7:煮面装碗

第七步,主要系统学习烧水煮面。这里重点学习掌握煮面手法、时间、火候控制、调味、放汤底、放配料、放配菜等知识。

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造价值。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员动手实操,老师引导,熟透操作流程。

选择我们的理由:

就业创业扶持:

我们全国多家餐饮企业长期合作。餐饮企业对于人才需求是供不应求,此外我们开设有创业扶持部门支持指导需要开店创业的学员!让学员毕业就能就业、创业!

课程培训优势:

小班授课、一对一授课、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间,不存在学习跟不上的情况。课程完全真材实料后厨操作间操作练习、亲自动手实操练习、重复性练习;

精选课程

北京小吃培训公司

北京小吃培训公司

班型:小班/1对1 预约试听
北京小吃特色培训学校

北京小吃特色培训学校

班型:小班/1对1 预约试听
北京麻辣小吃培训

北京麻辣小吃培训

班型:小班/1对1 预约试听
北京小吃创业培训

北京小吃创业培训

班型:小班/1对1 预约试听

所在机构

北京品味轩餐饮培训
北京品味轩餐饮培训

餐饮品牌运营、项目小吃技术培训研发、餐饮创业培训、门店经营

查看机构 联系机构

当前位置: 首页 / 北京培训 / 北京北京品味轩餐饮 / 课程详情
与北京品味轩餐饮培训专业老师免费通话
拨通后,需要手动拨打分机号码:
100220
立即拨打
关闭