课堂内容：调酒师行业介绍及职业道德;讲解理论知识，专业、器皿、杯、壶、及吧台构造酒理的讲解、酒的糖化转换特性运用实践阐述发酵、蒸馏、配制等酿造方法德国啤酒的讲解及识别常见啤酒品牌认知推荐及品鉴白啤、黄啤、黑啤等进口法国精装葡萄酒的讲解，品鉴法国葡萄酒诸多及正确范方法讲解分析制作：英国金酒，制作金汤力、螺丝钻等鸡尾酒欧美伏特加酒，制作螺丝刀、盐狗等鸡尾酒墨西哥特基拉酒，制作特基拉砰、特基拉日出等鸡尾酒加勒比海朗姆酒酒，制作自由古巴、莫吉托等鸡尾酒苏格兰单一麦芽威士忌酒，制作成士忌苏打、教父等鸡尾酒美国、加拿大、爱尔兰、日本等国家威士忌酒，制作威士忌托蒂等鸡尾酒法国白兰地酒，制作白兰地热托蒂鸡尾酒餐前、开胃酒，燃烧法国茴香酒;餐后、利乔酒，制作百利甜兑和牛奶引导学员学习鸡尾酒故事由来与历史调酒师专业倒酒手法鸡尾酒工作摇和方式及专业比赛融合摇酒玛格丽特(Margarita)、新加坡司令(Singapore Sling)、血腥玛丽(Bloody Mary)金菲士(Gin Fizz)、曼哈顿(Manhattan)、亚历山大(Alexander)、干马提尼(Dry Martini)、海岸(Sex on the Beach)、特基拉日出(Tequila Sunrise)、吉普森(Gibson)红粉佳人(Pink Lady)、曼哈顿(Manhattan)、环游世界(Around the World)侧车(Side Car)、螺丝钻(Screwdriver)长岛冰茶(Long Island Iced Tea)B-52轰炸机(B-52 Bombing)、自由古巴(Cuba Liberty)、浪漫鸡尾酒(XYZ)、奥林匹克(Olympic ) 、汤姆可林(Tom Collins)、珊瑚礁(Coral Reef琴蕾(Gimlet)、卡萨布兰卡(Casablanca)、咸狗(Salty Dog)、干马天利(Dry Martini)、林堡坚尼Flaming (Lamborgnini)、哈维撞墙(Harvey Wallbanger)、蓝鸟|(Blue Bird)、黄金梦(Golden Dream)、教父(God Father)、古典(Old Fashion)、银菲士(Silver Fizz)、黑俄罗斯(Black Russian)讲解调制方式和酒理搭配引导学员认知：各种 酒吧、西餐厅、吧台开吧收吧流程与酒吧人员配备及吧台管理模式盘点、管理制度及所有酒吧常用单据与酒水、成本控制与构成;承接酒会方案球化分子鸡尾酒果冻鸡尾酒制作(蓝珊瑚、复活者)液氮干冰鸡尾酒(冰山鸡尾酒、鸡尾酒冰淇淋球)威士忌冰球凿冰制作专业测量鸡尾酒精准酒精度自创、鸡尾酒基本组合领悟、自创、鸡尾酒颜色与口味配对酒水调配与稀释度花式调酒类：成为优秀的花式调酒师必备条件专业花式调酒器具厦各种酒水摆放左右手转瓶、翻瓶;左右手翻转立瓶背后抛瓶接瓶、立瓶、入厅等手臂立瓶、背后两圈立瓶手臂连续弹瓶、立瓶酒吧夜店流行花式切酒动作要领美式花式调酒分解动作一百多种1瓶1厅花式调酒完整套路表演动作2瓶花式动作技巧分析与讲解熟练掌握十款经典花式鸡尾酒做法1瓶1厅花式调酒真瓶完整套路表演动作练习数十种工作花式调酒斟酒动作技巧练习1瓶1厅花式调酒做鸡尾酒练习瓶厅超梦幻组合花式表演动作肘部连续弹瓶、立瓶手臂美妙滑瓶、立瓶动作美式花式调酒双瓶套路表演动作花式调酒倒3瓶动作练花式调酒倒3瓶入门技巧花式调酒倒3瓶基础动作练习花式调酒倒3瓶环绕切瓶表演动作花式调酒倒3瓶缟花表演动作