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开课机构成都沁香园餐饮培训
开课地址青羊校区
开课日期滚动开班

课程介绍

1、香料的认识和选择。2、高汤原材料的选择和制作方法。3、鱼的选择和处理方法。4、底料的秘制方法。5、底料的炒制和保存。6、锅底的配制技术。7、现场杀鱼的技术。8、码鱼调料的搭配。9、码鱼的方法和时间的掌握。10、蘸碟的配制方法。11、特殊菜品的处理和配制。12、原材料的保存方法。13、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

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