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开课机构成都沁香园餐饮培训

开课地址青羊校区

开课日期滚动开班

课程介绍

1、揉面、和面、扯面技术2、调料及香料识别3、菜品及调料的采购技巧4、高汤材料的熬制及保管5、红油配方及炼制工艺6、面臊的炒制流程7、碗底的配方及调料制方法8、专家讲解开店流程及经营管理9、学习品种：牛肉臊、排骨臊、肥肠臊、杂酱臊、鸡杂臊、菌菇臊、酸菜臊、炖鸡臊10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。