成都现卤现捞培训多少钱_特色小吃培训哪个好_成都沁香园餐饮培训-新闻网培训

成都现卤现捞培训

咨询

暂无报价

立即询价

联系老师

400-029-0967转22345 沁香园老师接听

开课机构成都沁香园餐饮培训

开课地址青羊校区

开课日期滚动开班

课程介绍

1、起卤水所使用的所有香料的配方，识别以及选用。2、卤水高汤的熬制。（卤制卤水的前提条件）3、老卤水的制作及保管。（卤水越用越香，卤水的保管就尤其重要）4、老卤水的二次，三次增香技术。5、各种卤制品的前期处理以及腌制。6、卤拌品的拌制香油的炼制以及保管，卤拌品的酱料的炼制以及保管。7、没卖完的卤菜的回收处理跟保管方法。8、各位肉制品的腌制以及前期的处理。