翻糖一周（基础课程）1、翻糖的历史介绍；材料及工具的使用介绍。2、翻糖糖皮和干佩斯的制作3、多肉类型的制作及整体的组装4、玫瑰花、叶子、牡丹的制作5、整体蛋糕的包面及整体花卉的组装。翻糖第二周1、糖花的制作：奥斯汀玫瑰、毛茛花、大丽花、向日葵、小雏菊、绣球花、尤加利叶、五瓣花、马蹄莲的制作2、糖花整体的组装花束翻糖第三周1、糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕的制作2、吊线蛋糕的制作3、卡通动物类型的制作及整体组装翻糖第四周1、卡通人偶类型的制作及整体组装（头部、身体、衣服、头发等的制作）2、整体甜品台的制作（主、副蛋糕的制作、翻糖棒棒糖、糖霜饼干等的制作）