长沙曾氏食为天小吃培训

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开课机构长沙曾氏食为天小吃培训
开课地址长沙校区
开课日期滚动开班

课程介绍

汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜,是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

材料作用

原料、配料的选取、初加工与保存;各种香料的作用及分类,料包的选材

鲜汤熬制

筒骨鸡架配以中草药材熬制高品质高汤配方

三鲜码子做法

实操三鲜码的制作方法

汤底调味下粉

三鲜粉/面主料及配料的全部制作流程以及调味

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