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400-029-0967转32121 曾氏食为天 老师接听
萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂制作的一道流行于广州西关的著名小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
鲜汤熬制
筒骨鸡架配以药材为引熬制高品质高汤
牛杂去腥
学习牛杂的处理以及其他配菜的处理过程
烹饪
学习萝卜牛杂烹饪手法、火候等事项
调味
学习萝卜牛杂的调味配方、酱料配方技术等……
长沙街边小吃培训
长沙特色小吃培训
长沙小吃制作培训班
长沙小吃创业培训
开店一站式服务、代购不收取任何费用
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