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开课机构长沙北方烹饪职业培训学校

开课地址星沙校区

开课日期随到随学

课程介绍

培养目标以培养湘菜大厨为目标，培养能够熟练制作传统湘菜、新派菜、市场流行菜等制作技术，培养能胜任星级酒店、餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。主要学习湘菜制作技术、湘菜特色菜、食品雕刻、花色拼盘、湘菜老师导师训练、湘菜专家讲座、军训。理论课程烹饪原料学、烹饪概论、烹饪工艺学、烹调技术等。