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开课机构长沙北方烹饪职业培训学校

开课地址星沙校区

开课日期随到随学

课程介绍

培养方向：在继承中国传统宫廷御点，博采民间风味小吃，吸取各派面点精华的基础上锐意创新，传授学员形式多样、风味各异的中式面点烹饪技法。传授：学员除了系统学习饼、酥、包、糕点等各式中式小吃、点心的制作技术之外，还将学到龙须面的抻拉技法，龙须面曾数次以中华饮食文化精髓的身份出现在国际舞台上。学习内容：中华饮食文化，营养与食品卫生学，中式面点基础技能与操作规范，甜点咸点制作，龙须面抻拉技艺，面点制作的蒸、炸、煮、烙、烤等工艺。