专业简介：

 西餐，顾名思义是西方国家的餐食。一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

招生对象：

热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

培训目标：

以培养精通西餐制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业工作。

课程设置

阶段教学 顶岗实习

西餐特训班课程内容