营养师培训班

目标学员

20-55岁女性

培训对象

学校校医，集体饭堂从业人员，健身中心教练，食品企业营养从事人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。

学习时长：

7天

发展前景：

营养学受到越来越多国家的重视，从事营养工作成为一个新兴的热门职业。营养师作为饮食健康、营养缺乏病预防和疾病营养治疗方面的专家，他们在家庭、医院、学校、保健中心、食品企业等机构，进行制定饮食营养指南、设计和制作治疗和保健食谱、食品开发等工作，在促进人群健康和疾病早日康复方面，发挥了很重要的作用。营养师现在基本上是4000到8000的工资幅度。

就业方向：

主要从事营养方面的科普工作；高端营养健康顾问； 家庭营养咨询；学校、幼儿园；疗养院；护理健身、月子会所；养生产品，养生馆；美容医疗机构等。。

课程内容：

一、基础营养

1、人体构成及食物的消化吸收

2、能量分析

3、人体必需营养素分析（蛋白质、脂肪、碳水化合物、常量元素、微量元素、水、膳食纤维）

二、食物营养与食品卫生

1、植物性食物的营养价值

2、动物性食物的营养价值

3、调味品和其他食品的营养价值

4、食品污染及其预防

5、各类食品的卫生要求

6、食物中毒及其预防

三、人群营养

1、孕妇乳母营养与膳食

2、婴幼儿营养与科学喂养

3、学龄前营养营养与膳食

4、学龄儿童与亲少年的营养与膳食

5、老年人营养与膳食

6、特殊环境与特殊作业人群营养与膳食

四、公共营养

1、膳食营养素参考摄入量

2、膳食结构与膳食指南

3、营养配餐与食谱编制

4、营养调查、评价、教育

五、营养缺乏与营养过量

1、营养缺乏病概论

2、蛋白质-能量营养不良

3、维生素缺乏病

4、矿物质缺乏

5、营养素过量与中毒

六、疾病营养

1、呼吸系统疾病

2、心脑血管疾病

3、泌尿系统疾病

4、消化系统疾病

5、肝胆胰疾病

6、内分泌代谢性疾病

7、常见外科疾病

8、其他疾病营养

七、营养强化与保健食品

1、营养强化食品

2、保健食品常用的功效成分

3、保健食品的功能原理

八、食品加工与烹饪

1、食品加工

2、烹饪学