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课程介绍

重庆酸辣粉全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别;2.红薯粉的处理;3.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;4.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作;5.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作;6.培训重庆酸辣粉料油的制作;7.秘制调料,辣椒油,陈醋的做法;8.培训素菜的处理方法与技巧;9.培训肉料的腌制及处理方法;10.绝密高汤熬制;11.煌旗绝密配方;12.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放;13.投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。实战操作1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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