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400-029-0967转27460 刘清 老师接听
课程内容:
11大系列产品,可搭配89个品种,1次学会!
全科技术课程
1:草莓慕斯的调配制作、蛋糕胚制作、成品搭配装饰、草莓慕斯成型脱模技术,覆盆子香槟慕斯,百香果香槟慕斯 ,椰子香槟慕斯,草莓香槟慕斯,柠檬香槟慕斯,蓝莓香槟慕斯,榴莲香槟慕斯
2:新款卡通猫爪慕斯造型入模脱模调配,制作一种milkshake与cerealn和新topping的甜品组合,网红猫爪慕斯 网红小熊慕斯,网红兔子慕斯,网红沙皮狗,网红猫咪,网红小狗,网红小狗
3:巴斯慕雪慕斯蛋会搭配各种口感谷物和风味的辅料制作,制作水果,制作做出色泽、结构、各种口味巴斯慕雪,芒果巴斯慕雪,蓝莓巴斯慕雪,奇异果巴斯慕雪,火龙果巴斯慕雪,草莓巴斯慕雪,榛子燕麦巴斯慕雪,抹茶薄脆巴斯慕雪
4:樱花夏洛特、慕斯奶油裱花蛋糕体的制作、慕斯奶油打发与装裱技术,百香芒果夏洛特,椰子覆盆子夏洛特,苹果香梨夏洛特
5:意式手指饼干,提拉米苏,杯子提拉米苏,卡通提拉米苏,圆形提拉米苏,方形提拉米苏,提拉米苏切件,
意式手指饼制作、慕斯面糊制作、马斯卡彭与吉利丁软化溶液技巧讲解
6: 新元素千层蛋糕、千层皮制作、火龙果香缇奶油制作、果茸吉利丁溶解、水果装饰
7:3D仿真柠檬,摆盘,西点盘式装饰(喷砂)3d慕斯3d柠檬, 3d蜜桃, 3d苹果, 3d芒果, 3d香梨, 3d草莓, 3d金桔, 3d橙子, 3d荔枝
可可脂喷砂面糊制作、慕斯胚体制作、定型脱模讲解、高级喷砂技术教学、柠檬苹果馅制作、西点盘式装饰
8:super芒果优格慕斯夹心 、芒果优格慕斯夹心制作,芒果优格(super芒果慕斯)super草莓慕斯,super百香果慕斯,super覆盆子慕斯,super椰子慕斯,super香橙慕斯,super榴莲慕斯
9:马卡龙:马卡龙面糊制作、法式黄油馅配方制作、柠檬夹馅、法式杏仁夹馅、甘纳许夹馅、注意事项讲解、烘烤湿度温度控制意式马卡龙草莓马卡龙,芒果马卡龙,覆盆子马卡龙,巧克力可可马卡龙,抹茶马卡龙,星空马卡龙
10:星空手工巧克力 淡奶油打发、可可脂溶解注意事项、巧克力夹心甘纳许夹心制作、半成品与成品的存放、模具淋膜技术、芒果优格慕斯夹心制作
11:星空手工巧克力 淡奶油打发、可可脂溶解注意事项、巧克力夹心甘纳许夹心制作、半成品与成品的存放、模具淋膜技术、芒果优格慕斯夹心制作。
以上所有学习内容,教务处有权安排同类型产品调整,以实际教学为准!
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