饺子，在中国不仅仅是一种美食，还蕴涵着中华民族文化，是每家平时的美味小吃，更是在大年三十晚上必备的食物，表达着人们对美好生活的向往与诉求。出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。中国北部有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。

年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子与交子同音，即旧年与新年相交之时。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。

猪肉类：（蒸饺、煎饺）

肉三鲜水饺、韭菜肉水饺、白菜肉水饺、蒜苗肉水饺、

芹菜肉水饺、香菇肉水饺、酸菜肉水饺、大葱肉水饺、

香菜肉水饺、青椒肉水饺、黄瓜肉水饺、玉米肉水饺、

茴香肉水饺、

牛羊肉类：（蒸饺、煎饺）

灌汤牛肉水饺、牛肉洋葱水饺、牛肉萝卜水饺、

牛肉大葱水饺、牛肉蒜苗水饺、羊肉香菜水饺、

羊肉胡萝卜水饺、

素馅类：（蒸饺、煎饺）

韭菜鸡蛋水饺、西葫芦鸡蛋水饺、

黄瓜鸡蛋水饺、柿子鸡蛋水饺、

海鲜类：（蒸饺、煎饺）

韭菜鸡蛋虾仁水饺、鲜双菇水饺、

海三鲜水饺、黄瓜虾仁水饺、

鲅鱼水饺、鲜贝、瑶柱水饺、

海参水饺、梧桐花水饺、

风味特色拌菜20余种：

芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、

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