中西式月饼全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2.老婆饼冬茸馅制作；3.老婆饼饼皮的制作；4.不同饼类的烤制技巧；5.老婆饼饼皮酥松技巧；6.绿豆的去杂熬制酥心等绿豆馅制作基础技巧；7.绿豆饼饼皮的制作以及煎制；8.曲奇打奶油，和面，成型，烘焙，冷却一系列操作；9.核桃的烤制；10.蛋液的搅拌技巧以及与黄油比例搭配；11.不同饼类的烘焙技巧，火力把控，烘焙时间的控制；12.原料采购、存放、保鲜技术；13.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。实战操作1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！