法式西点课程要求及特点：因法式配方的特殊性，在配方允许的前提下，每位学员均可操作一份配料，独立控制，在老师指导下独立完成糕点制作。课程开始时，老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点，强调操作注意事项及烤箱温度设置，学员先看老师完整操作一次后，才开始独立操作，直至完成。课程结束后品尝成品，总结归纳当天课程要点，学员独立操作之成品均可带回，需自行携带包装盒和冷冻设备。课程优惠价课程价格12800元 优惠价8800元 活动价只限前10名学员时间：12天 包学会所有教学器具均按照星级酒店标准采购。全新的新麦烤箱和风炉，配备当下流行的法式西点工具和模具。本班采用小班教学的模式，尽领法式西点的奥秘。理论课程内容1.法式西点理论知识学习2.材料知识与机器和工具的详细讲解3.法式西点原料认识和作用；4.各种机器设备的认识和操作方法；5.各种模具的认识和使用方法；6.食品安全生产的卫生知识；7.前期开店知识的讲解。8.前期开店知识的讲解。9.了解法式西点、芝士蛋糕的文化；10.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；11.机器设备的介绍和操作方式；12.各类原料的讲解和使用技巧；13.机器设备的采购和讲解；14原料的采购和讲解；分享原料商、设备商等供货渠道15.不同模具的操作及没有特殊模具下的蛋糕操作组合技巧16.传授开店经验及展示柜保存方法17.课程学习技巧包括：18.蛋糕卷操作技巧19.多种水果夹心制作20.慕斯制作及操作技巧21.水果库利制作技巧22.水果类淋面制作及操作技巧23.千层酥制作及操作技巧24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作25.巧克力类淋面制作及操作技巧26.意式马卡龙饼皮制作及操作技巧27.多种口味奶油酱制作28.泡芙与酥皮制作及操作技巧29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧30.多种泡芙淋面制作技巧31.多种卡仕达酱制作32.法式塔皮制作技巧33.水果造型操作技巧34.多种口味甘那许制作35.法式水果软糖制作及操作技巧36.产品组合及装饰技巧实操课程内容 法式巧克力塔巧克力塔皮 巧克力塔馅 马卡龙 覆盆子装饰等法式柠檬塔原味杳仁塔皮 法式柠檬馅 柠櫲皮等闪电泡芙1.闪电泡芙原味  2.闪电泡芙“少女之心”（方顿淋面+草莓库利）3.闪电泡芙“水果王子” （6种以上水果）4.闪电泡芙“柠檬天使”（柠檬奶油+芒果库利 ）5.闪电泡芙“雪缘”(意式蛋白霜+草莓库利)6.闪电泡芙“孤傲王者”（香草穆斯林）7.闪电泡芙“不忘记心”（饼房奶油+水果库利）8.闪电泡芙“秋沉”（巧克力香提奶油+草莓库利+奶油酱）9.闪电泡芙“三味合一”（饼房奶油+草莓库利+意式蛋白霜）九款里少有11种酱马卡龙原味马卡龙 马卡龙夹心 甘拿休 手工果酱等舒芙蕾原味舒芙蕾 搭配新鲜的季节性水果法式软糖法式果味软糖4种口味法式手工果酱法式果味手工果酱2种口味巧克力榛果幕斯巧克力幕斯 法式甘拿休淋面 (慕斯口味10种以上)焦糖慕斯焦糖幕斯 焦糖酱 焦糖淋面覆盆子慕斯覆盆子慕斯 覆盆子夹心 红色淋面柠檬玛德莲青柠檬皮 玛德莲手工巧克力巧克力基础知识讲解:巧克力上色技巧.巧克力调温技法.可可脂调色.调温技术.巧克力插件制作;10几种模具可供选择.巧克力调温.生巧克力制作.生巧克力切割.巧克力喷雾.巧克力装饰片.巧克力蛋糕胚. 巧克力慕斯、巧克力模具的使用;调温巧克力裹层.巧克力转印法式杏仁胚法式查仁胚(巧克力胚〕手指饼 饼干底子等等法式淋面巧克力淋面 大红淋面 焦糖淋面 水果淋面等表面装饰各种酥粒 蛋白饼 糖 巧克力 软糖 马卡龙 饼干 糖丝等喷砂系列白巧克力喷饰 黑巧克喷饰 彩色巧克力喷饰淋面系列水果淋面 彩色淋面 黑色镜面 白色镜面等慕斯系列水果味慕斯系列 传统慕斯系列 口味慕思系列等冰淇淋系列冰淇淋的制作应用 夹心和装饰应用*报名后请注明您的姓名及联系方式，以便我们联系您Q:课程适合零基础的学生吗？A: 课程经过设计，都是由简到深，由易到难，便于同学更快速上手，加上专业师资贴身指导，零基础也不是问题！Q: 每一期的课程都一样吗?A: 我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程，所以课程不会一尘不变。Q: 能得到什么?A: 指导购买正确的设备；精心设计的食谱；举一反三的创新思路；识别不同材料的能力；结识来自不同地区的朋友。用心做纯粹的法式西点酷德教育法式西点培训中心，我们的培训课程涵盖了一系列经典法式了解课程详细信息请关注微信公众平台。感 谢大家一直以来的关注和支持！