金凌六大优势: 1、近20年餐饮培训经验,技术精湛,经验丰富,全国5大校区;2、大师领衔任教,专业精修教师全程指导,手把手实践教学;3、按需定制,签约教学,学时不限,随到随学,学会为止;4、三分理论,七分实践,注重实践动手能力;5、提供全程经营指导建议,助学员零风险创业;6、外地学员统一安排食宿,报名后报销车费;特色碳锅培训(学时:5天) 培训内容 碳锅初级班:碳锅麻辣鱼、碳锅椒香鱼、碳锅香辣鱼、碳锅飘香鱼、碳锅活鱼、碳锅酱香鱼碳锅全能班:包含初级另外包含碳锅酸菜鱼、碳锅鸡系列、碳锅排骨系列、碳锅牛肉系列、碳锅羊肉系列、碳锅涮肉系列等培训操作流程 1、技术讲解,原料认识,材料性质。包括原材料的选择,采购及口味变换等;2、配方配料:项目详细的配方配料,精确到克,由师傅讲解,学员详细记录。3、碳锅鸡、碳锅鱼,菜品的处理,底料的熬制等各种实践操作;4、学员在老师指导下反复操作练习;5、口味有微辣、中辣、特辣、麻辣、香辣味、泡椒味、酸菜味、番茄味、鲍汁味以及各种口味;6、学员亲自做出碳锅鸡、碳锅鱼成品供师傅验收;7、师傅对成品进行品鉴,并指导。8、碳锅鸡的经营方式及成本控制方法的指导。