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开课机构昆明顶正餐饮培训

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包角步，也叫“包脚布”，而所谓的包脚步呢，是煎饼中的一种，就是鸡蛋饼夹油条，里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜，包起来象旧时的铅笔盒一样，是上海街头的经典小吃。它用的是玉米粉在锅子上摊出一个薄饼出来，里面在裹上甜面酱、葱啊、香菜啊、辣椒啊等等，最后再放上一根油条后者是脆饼什么的，味道是外焦里脆，甜辣相配。也有市场上做的不好的，就是做成湿湿的，没有煎透，吃上去软软的。