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吴山贡鹅，又名行密贡鹅，其起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷，此菜源于唐朝乾符年间，历史非常悠久!吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特，卤后产品色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚回味无穷，具有健脾养胃，益气补虚;清热解毒之功效，因鹅喜食青草无污染，鹅不患禽流感，故又称为“ 绿色保健食品”，同时，也它也成为了全国名气教大的鸭!