昆明川菜湘菜培训多少钱_特色小吃培训哪个好_昆明顶正餐饮培训-新闻网培训

昆明小吃早点培训

咨询

暂无报价

立即询价

联系老师

400-029-0967转51139 顶正餐饮老师接听

开课机构昆明顶正餐饮培训

开课地址昆明校区

开课日期滚动开班

课程介绍

川湘菜一般起源于四川、重庆、湖南等川湘地区，这两个地区菜色特色鲜明，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以"味"闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。