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秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，而牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，目前常见的有江南地区传统名菜西湖牛肉羹，泉州石狮牛肉羹，但不管是哪个地区的牛肉羹，都是以养生为主要特色，所以随着不断升级的消费者需求，牛肉羹更是受到大众的追求!

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