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南京蜘蛛网饼干

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开课机构南京蓝馨西点培训
开课地址建邺区
开课日期滚动开班

课程介绍

蜘蛛网饼干配料苦甜巧克力块 2杯奶油花生酱 1杯糖粉 1/3杯米糊 3杯做法1. 把苦甜巧克力块和3/4杯奶油花生酱放进一个小深平底锅并用低温加热,搅拌至顺滑后,离火。2. 往1加入糖粉,并用力搅拌至顺滑。3. 在搅拌盘里加入米糊以及1杯融化的2,并充分搅拌均匀。4. 把3的米糊巧克力混合物放进烤盘里,接着用抹刀压平成一个直径为25cm的圆形,并在圆形边缘留出宽为2.5cm的米糊混合物,使其凸起,再把剩下的2倒进圆形混合物的凹陷处,最后抹平2,使其与边缘同高。5. 把剩下的奶油花生酱装进裱花袋里,并在裱花袋剪一个小口。6. 在饼干表面上挤出几个大小递增的同心圆,再用一根竹签从圆心处划过奶油花生酱并拉向边缘,使其形成蜘蛛网状图案。7. 把饼干放进冰箱冷藏30分钟至坚固后,取出,切片食用,即可。

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