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南京地瓜和果子

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开课机构南京蓝馨西点培训
开课地址建邺区
开课日期滚动开班

课程介绍

地瓜和果子

材料

地瓜 250g,糯米粉 100g,炼乳 适量,枸杞 几粒

做法

1、首先先将地瓜蒸熟压泥,取50g加上炼乳调味当成内馅,甜度的增减就看自个的口味囉;

2、剩余的200g地瓜泥加上糯米粉100g揉成团,如果很难成团的话,烧小锅滚水,捏一小块面团略烫个三十秒再取出和回原先的糯米团里,完成后分成几等份(大小就看自个的喜爱)备用,再将小等分小团凉圆后压扁包入地瓜内馅揉圆,再用刀压出纹路,放上枸杞装饰,下锅大蒸6-7分钟就可以吃。

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