日式和果子的做法
用料:低粉100g、炼乳100克、蛋黄1个、泡打粉2.5克、红豆沙适量、橘色食用色素1滴
做法:
1. 蛋黄加入炼乳混合均匀
2. 筛入粉类
3. 加入色素混合翻拌成团
4. 揉匀包保鲜膜冷藏半小时
5. 取16克一份面团包入豆沙馅6克
6. 收口揉圆
7. 用工具给面团中间扎一个小窝
8. 在面团表面扎小的坑做橘子皮的纹路,可以用牙签轻轻扎,扎的稍深些成品效果会好些
9. 摆入烤盘,留出膨胀距离
10. 入预热好的烤箱170度20分钟,加盖锡纸以防上色
11. 出炉趁热插入橘子干和叶子
12. 外酥内软,好吃,甜度适中