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南京日式小鸡和果子

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开课机构南京蓝馨西点培训
开课地址建邺区
开课日期滚动开班

课程介绍

日式小鸡和果子

食材用料

黑芝麻、水(可可粉用) 少许、泡打粉 4g、盐 2g、炼乳 70g、可可粉 少许、低筋面粉 110g、豆沙馅 120g、牛奶 20g、鸡蛋 1个

做法

1.炼乳、鸡蛋、牛奶搅打均匀,加入盐,低筋面粉、泡打粉过筛,和成光滑的面团,冰箱冷藏30分钟。

2.豆沙馅10g一个分好,搓园,备用。

3.冷藏好的面团均匀分成12个小剂子,搓园。

4.压成园面片,包入豆沙馅。

5.搓成椭圆形。

6.用手的虎口部位捏出小鸡的头部,再用手在头部捏出小鸡的嘴巴,黑芝麻做小鸡的眼睛,放入烤盘。

7.烤箱上下火170度,20分钟,小鸡头部微微上色即可。

8.可可粉用少许水调成糊状,画出小鸡的翅膀,萌萌哒的小鸡做好啦。

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