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课程介绍

一、江味源广东肠粉介绍肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。二、江味源广东肠粉培训内容第1步,广东肠粉培训选米:主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。第2步,广东肠粉培训泡米:主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。第3步,广东肠粉培训磨米浆:主要系统学习如何使用磨浆机,磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。第4步,广东肠粉培训调米浆:主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照精确配方比例,调配肠粉专用米浆。第5步,酱汁制作:主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。第6步,广东肠粉培训汤汁制作:主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。第7步,广东肠粉培训辣椒酱制作:主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。三、江味源广东肠粉培训方式全程采用手把手教学方式,理论加实际操作相结合。让学员能快速掌握核心及时。1、师傅边示范边讲解,学员跟着师傅的步骤一起操作,2、学员就独立的练习,师傅在旁边观看,如发现学员有什么不规范的地方,师傅可以及时指正。或学员在操作过程中如有什么不了解的地方可以及时问师傅。四、江味源广东肠粉培训时间江味源灌汤包培训不限制学习时间,学会为止,学员可以根据自己的时间安排学习。为在工厂上班的学员提供晚上培训班和周末培训班。让学员上班学习两不耽误。

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