江味源大娘培训手工水饺学习内容江味源大娘水饺培训种类素三鲜 白菜猪肉 胡萝卜肉 韭菜猪肉 荠菜猪肉 芹菜猪肉 三菇 全猪肉 羊肉大葱 牛肉鲜 松仁三鲜 荠菜鲜虾 鲜菇鸡肉饺 青菜猪肉 牛肉芹菜等二十几种口味1、协助手续办齐全，餐饮三证取得2、店面的选址3、店面装修与设计4、店内设备的准备与应用5、菜单的定价参考6、收银、接待顾客的方法7、开业的促销活动和后期营销技巧8、原材料的选择，采购，成本，预算。江味源大娘水饺培训时间第1天上午理论学习讲述水饺的发展及基础知识。第1天下午、第2天——水饺培训示范指导1、师傅按照配方单现场示范。2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成水饺制作：（1）大娘水饺原料的选购（2）大娘水饺食材的预加工（3）大娘水饺加工的基本标准（4）大娘水饺加工的工艺步骤（5）大娘水饺各种馅的调制（6）大娘水饺饺子皮制作第3天——学员自己练习毕业颁发《结业证书》。江味源大娘水饺培训成本分析生产饺子的利润回报率为40～50%，若直接开饺子馆则纯利润高可达200～300%。利润相当可观！经营方式：a、可以开一个饺子馆：顾客吃完饺子后，还可以将刚做好的生饺子卖给客人带回家。既卖熟饺子又卖生饺子，形成与众不同的经营方式，为以后开分店或办速冻饺子厂打下品牌基础。b、在家开个小作坊：在不同的地方设立多个摊点专卖生饺子，或现包现卖，让人们吃到新鲜、放心的饺子，一定会受到更多人的喜欢。c、成立一家饺子加工配送中心：向饭店、酒楼、饺子馆、早点摊、夜市以及学校、机关、厂矿等企事业食堂配送新鲜饺子，坐享其利。