剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。剁椒鱼头怎么做?剁椒鱼头做法配方?鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。 3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。剁椒鱼头种类剁椒鱼头、开胃鱼头等等。剁椒鱼头培训项目介绍对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。剁椒鱼头是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家剁椒鱼头店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。剁椒鱼头培训内容1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2.剁椒鱼头的配方及制作技术 ;3.剁椒鱼头的技巧及保存;4.剁椒鱼头各种配菜的制作及要点;5.原料采购、存放、保鲜技术;6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。